Manche Krankheiten basieren einfach auf der Grundlage, dass der Körper übersäuert ist; hier hilft manchmal eine Fastenkur, in der auf die Entsäuerung des Körpers geachtet wird. Bei einer solchen Fastenkur ist nicht die Gewichtsreduktion das Wichtigste, sondern eine Entschlackung und Entgiftung, die dafür sorgt, dass sich manche Symptome von Krankheiten lindern, beziehungsweise diese sogar völlig verschwinden.
Das Fasten, bei welchem die Entsäuerung der erzielte Effekt ist, beinhaltet jedoch auch noch andere Erscheinungen. So wenden die Cholesterinwerte im Blut gesenkt, der Anteil des Körperfetts sinkt. Durch das Zusammenspiel aus gesundem Fasten und Bewegung, wie zum Beispiel Wandern, Nordic Walking oder Radfahren, aber auch Besuche im Fitness Center oder täglichem Jogging, nimmt natürlich jeder, der sich einer solchen Kur unterzieht auch ab.
Es gibt verschiedene Stufen, wie man seinen Körper einer Entsäuerung unterziehen kann; hierbei muss gar kein radikales Fasten praktiziert werden, auch wenn es nicht schadet, in regelmäßigen Abständen einmal eine Heilfastenkur zu machen. Sind die Beschwerden, die durch die Übersäuerung ausgelöst werden, reicht es, auf gewisse Lebensmittel zu verzichten und ab und an einmal einen Kartoffeltag einzulegen - einmal in der Woche ist oft schon ausreichend.
An diesen Tagen sind Kartoffeln das Hauptgericht; außer beim Frühstück: Hier sollte ein Stück Obst, wie etwa ein Apfel oder eine Birne in gedämpfter Form langsam gegessen werden. Mittags gibt es Kartoffelbrei oder ein anderes Kartoffelgericht, wie etwa gepellte Kartoffeln mit einem basischen Gemüse, wie etwa Sellerie. Genaue Anleitungen, Rezeptvorschläge und fachlichen Rat bekommt man beim Ernährungsberater, im Internet oder in Fachbüchern. Die Rücksprache mit einem Arzt ist unerlässlich.